III stepen, tri godine
Mesar
Obrada i prerada mesa po savremenim standardima, uz praksu kod socijalnog partnera „MKR Mačvanka”.
O profilu
Mesar je trogodišnje stručno zanimanje. Svake godine upisuje se do 14 učenika. Posle školovanja učenici su spremni za rad u industriji prerade mesa, mesarama, ugostiteljstvu i samostalnim delatnostima.
Šta se uči
- Sastav, kvalitet i svojstva mesa (boja, miris, tekstura)
- Rasecanje, otkoštavanje i sortiranje mesa po kategorijama
- Izrada proizvoda od mesa
- HACCP, sanitarna zaštita i zaštita na radu
- Skladištenje u rashladnim komorama, izlaganje proizvoda i rad sa kupcima
- Dezinfekcija, dezinsekcija i čišćenje radnog prostora i alata
- Zaštita životne sredine i pravilno upravljanje otpadom iz proizvodnje
Praksa
Praktična nastava se izvodi kod socijalnog partnera „MKR Mačvanka”.
Gde se radi posle škole
Industrija prerade mesa
Mesare
Ugostiteljstvo
Sopstvena radnja
Fotografije
Upis na ovaj profil
Upis ide preko završnog ispita i liste želja. Broj mesta je iz Plana upisa za 2026/27; za 2027/28 objavljujemo čim ga Ministarstvo objavi.
