III степен, три године
Месар
Обрада и прерада меса по савременим стандардима, уз праксу код социјалног партнера „МКР Мачванка”.
О профилу
Месар је трогодишње стручно занимање. Сваке године уписује се до 14 ученика. После школовања ученици су спремни за рад у индустрији прераде меса, месарама, угоститељству и самосталним делатностима.
Шта се учи
- Састав, квалитет и својства меса (боја, мирис, текстура)
- Расецање, откоштавање и сортирање меса по категоријама
- Израда производа од меса
- HACCP, санитарна заштита и заштита на раду
- Складиштење у расхладним коморама, излагање производа и рад са купцима
- Дезинфекција, дезинсекција и чишћење радног простора и алата
- Заштита животне средине и правилно управљање отпадом из производње
Пракса
Практична настава се изводи код социјалног партнера „МКР Мачванка”.
Где се ради после школе
Индустрија прераде меса
Месаре
Угоститељство
Сопствена радња
Фотографије
Упис на овај профил
Упис иде преко завршног испита и листе жеља. Број места је из Плана уписа за 2026/27; за 2027/28 објављујемо чим га Министарство објави.
