III степен, три године
Пекар
Хлеб, пецива и колачи из школске пекаре, и награде са такмичења попут Пекаријаде.
О профилу
Пекар је трогодишње стручно занимање. Сваке године уписује се највише 14 ученика. По завршетку школовања ученик је спреман за рад у занатској производњи, пекарској индустрији и самосталним делатностима.
Шта се учи
- Контрола, мерење и дозирање сировина по рецептури
- Квасно, лиснато, квасно-лиснато и вучено тесто
- Рад са пекарским машинама и вођење процеса печења
- HACCP, хигијена и заштита на раду
- Основе вођења сопствене занатске радње: отклањање грешака у производњи, паковање и складиштење
- Заштита животне средине и правилно управљање отпадом из производње
Изборни програми у школској 2026/27
- Аграрни туризам (2. и 3. разред)
Пракса
Теоријска и практична обука одвија се у школској пекари, а ученици редовно освајају награде на такмичењима.
Где се ради после школе
Занатске пекаре
Пекарска индустрија
Сопствена пекара
Фотографије
Упис на овај профил
Упис иде преко завршног испита и листе жеља. Број места је из Плана уписа за 2026/27; за 2027/28 објављујемо чим га Министарство објави.
